Un Bietje Groen (UBG) is er voor ondernemende mensen die zich herkennen in kernwaarden als groen, duurzaam, lokaal, circulair, educatief en maatschappelijk betrokken en levert daarmee een bijdrage aan een duurzame, groene stad. Naast het op- en uitbouwen van het eigen bedrijf gaan de ondernemers een gezamenlijk programma ontwikkelen waarin educatie en de belangstelling voor […]
Altijd al willen weten hoe je oesterzwammen op koffiedik kweekt? Nu is je kans, doe mee aan de workshop! Met een klein stukje theorie, maar vooral veel praktijk. Ontvangst met koffie, thee en wat lekkers, een rondleiding, een inspirerend verhaal en je maakt een kweekzak voor thuis, die een mooie vlucht oesterzwammen op zal leveren. […]
Zaterdag 8 juni workshop oesterzwammen kweken. Altijd al willen weten hoe je oesterzwammen op koffiedik kweekt? Dit is je kans, doe mee aan de workshop! Met een klein stukje theorie, maar vooral veel praktijk. Ontvangst met koffie, thee en wat lekkers, een rondleiding, een inspirerend verhaal en je maakt een kweekzak voor thuis, die een […]
Je eigen koffiedik omzetten in oesterzwammen? Met de Growkit kan het!Koffiedik is een universele schimmelbodem. De oesterzwam groeit er uitstekend op. Een enorme koffieleut hoef je niet te zijn, want je werkt met kleine hoeveelheden koffie. Koffiedik opsparen is daarom niet nodig. Je kunt aan de slag met koffie uit de percolator, snelfiltermaling, senseopads en […]
ZuiderZwam verkoopt ook oesterzwambitterballen. Gemaakt van de ZuiderZwammen; 100% vegetarisch en lokaal gekweekt en geproduceerd. Op basis van een ambachtelijk recept. Deze oesterzwambitterballen zijn niet alleen erg lekker, ze zijn ook goed voor het milieu. Wist je dat voor de productie van een rundvlees bitterbal al snel 50 tot 90 liter meer drinkwater nodig is. […]
De oesterzwammen die gekweekt worden door ZuiderZwam worden zowel particulier als aan de horeca verkocht. Zo heeft het Tilburgse stadscafé De Spaarbank oesterzwamkroketten op de kaart staan, gekweekt door ZuiderZwam op het koffiedik van De Spaarbank. Ook bij Villa Pastorie, Auberge du Bonheur, het Elfde Gebod, Proeflokaal La Trappe en Proeflokaal de Tuin staan mooie […]